С 3 марта по 19 апреля в ресторане Garda можно попробовать постное меню, вдохновленное классикой итальянской кухни. Домашняя паста, пицца из дровяной печи и карпаччо обрели новое амплуа – теперь главные роли в них исполняют сезонные овощи, крестоцветные и бобовые.
В меню: карпаччо из запеченной свеклы с медово-горчичным соусом, суп с чечевицей и репой, стейк из цветной капусты, овощная паэлья с пастой фрегола, паппарделле с томатом и шпинатом и другие блюда. А на десерт – томленая в пряном сиропе груша с миндальной пастой и карамелизированным пеканом.
Адрес: ул. Петровка, 17с1
С 3 марта по 19 апреля в ресторане Sempre можно попробовать постное меню без аскетизма – с яркими вкусами, сезонными овощами и необычными сочетаниями.
Шеф Кирилл Макаров подготовил 10 блюд: зеленый салат с виноградом и цитрусовой заправкой, несколько видов хумуса, крем-супы из цукини и брокколи или пряной тыквы. На горячее – фалафель с дзадзики, овощной боул с киноа и манго или бланшированные брокколи с шисо. Завершить ужин можно тыквенным кексом из миндальной муки с кремом из апельсинов.
Адрес: ул. Большая Дмитровка, 22с1
С началом Великого поста ресторан The Greeks и бренд растительных напитков Planto представили специальное меню. Шеф Дмитрий Смирнов соединил средиземноморские традиции с полезными ингредиентами.
Гостей ждет крем-суп из батата с карри (590 руб.) – сочетание запеченного батата, кокосового молока и пряностей. Дополняют блюдо нут со специями харисса и кокосовое масло Planto.
Любители горячего оценят запеченную цветную капусту с трюфельным соусом из тофу (620 руб.). Она подается с жареными вешенками, сибулетом и трюфельным маслом.
А для сладкого завершения – кокосовая панна-котта с манго (570 р.), приготовленная на кокосовом молоке Planto, с тертым кокосом и ванильным сиропом юдзу.
Адрес: Неглинная, 15
В бистро Le Pigeon шеф-повар Леонид Конобрицкий создал особое постное меню с акцентом на насыщенные вкусы и необычные сочетания.
Попробуйте тыквенный крем-суп на кокосовом молоке (700 руб.) с грушей, яблоком, гранатом и фисташками – идеальный баланс сладости и пряности.
Еще одна новинка – цветная капуста с пряным карри (590 руб.), приготовленная с ароматным соусом карри на основе кокосового молока Planto, фундуком и свежей мятой.
А на десерт – кокосовая панна-котта с пряной клубникой (630 руб.), нежная и насыщенная, дополненная клубничным сорбетом и джемом.
Адрес: Цветной бульвар, 2
В ресторане Sartoria Lamberti шеф-повар Тимур Исмайлов представил новое постное меню, где насыщенные вкусы и традиции итальянской гастрономии сохраняются даже без мяса.
Гастрономическое путешествие начинается с карпаччо – на выбор три варианта: из цветной капусты с постным «пармезаном» (800 руб.), из овощей и дыни с ореховым соусом (850 руб.) или из авокадо с вялеными томатами и сладким понзу (990 руб.).
Для согревания в прохладные дни – тыквенный суп-пюре с трюфелем (750 руб.) или консоме с растительными фрикадельками и нутом (900 руб.).
Горячие блюда порадуют любителей итальянской классики: есть каламаретти с томатами и соусом ромеско (1050 руб.), и фузилли арабьята с фрикадельками из растительного мяса (1100 руб.).
Особое внимание стоит уделить запеченному луку-порею с «сметаной» и трюфельным маслом (970 руб.) – неожиданное, но невероятно вкусное блюдо.
На десерт – крем-карамель из тофу и кокосового молока с сорбетом из юдзу (750 руб.), завершающий трапезу легкостью и элегантностью.
Адрес: Тверская ул., 3 (Отель The-Carlton, этаж 1)
Гастрономическое посольство Италии Lumicino предлагает постное меню, в котором нет места скуке, зато есть много вкуса.
Для начала – хрустящие баклажаны с ореховым соусом, зеленью и кедровыми орешками (1100 руб.) или зеленый салат с ферментированной сливой и орехом пекан (890 руб.).
В разделе супов – крем-суп из корня сельдерея с вешенками (690 руб.) и классический минестроне с сезонными овощами (650 руб.).
Итальянская кухня невозможна без пасты и пиццы: выбирайте из паккери с томатами, каперсами и печеным болгарским перцем (890 руб.), спагетти алио олио пеперончино (890 руб.) или постная «болоньезе» с веганским фаршем (990 руб.)
Пиццу здесь готовят на тесте, ферментированном 48 часов. В постном варианте ее лишили сыра, но добавили овощи на гриле, рукколу и кедровые орехи (990 руб.).
Завершает трапезу постный тирамису с миндальным кремом, домашним савоярди и цитрусовым конфи (690 руб.) – десерт, который не уступает классическому.
Адрес: Большая Никитская ул., 58
Ресторан BUTLER представил новое постное меню от шеф-повара Джузеппе Дави. В нём – итальянская классика в оригинальном исполнении: ризотто с зелёной спаржей и трюфелем, паста с имбирём и овощами, а также трио из артишоков – варёные, карпаччо и жареные во фритюре с томатным майонезом.
На десерт – желе из сицилийских апельсинов и мусс пралине с облепихой. Попробовать постные блюда можно с 3 марта по 19 апреля.
Адрес: Трехпрудный пер., 15
Ресторан Wine&Crab на Никольской представил постное меню от шеф-повара Ивана Зорина. В нём – карпаччо из артишоков с травяным соусом, тыквенный суп с хреновым драже, орзо с грибами и спаржей, а также запечённый баклажан с соусом ромеско и гранатовыми чипсами.
На десерт – кешью-кейк с кокосом. Меню доступно с 3 марта по 19 апреля.
Адрес: Никольская, 19-21к1
Ресторан Atlantica Seafood подготовил постное меню, в котором сочетаются лёгкость, сезонные продукты и насыщенные вкусы.
В разделе закусок – хумус с весенними овощами и травами и карпаччо из цветной капусты с трюфелем и фундуком. Среди супов – ароматный том ям с грибами и нежный тыквенный крем-суп с кокосовым молоком и тофу.
На горячее можно выбрать ризотто с белыми грибами, казаречче ала помодоро с печёным перцем, запечённый баклажан с кус-кусом и травами или гриль-овощи с чимичурри. На десерт – кокосовый мусс с сорбетом и белым шоколадом. Меню доступно с 3 марта по 19 апреля.
Адрес: Кутузовский пр-т, 36а
Гастропаб «Бибирево» запустил постное меню с оригинальными блюдами на растительной основе.
В разделе закусок – жареная брюссельская капуста с тайским соусом, тартар из томатов и авокадо с кедровыми орехами, салат с грушей, бататом и соусом шисо.
На горячее можно выбрать жареный баклажан с тофу и кешью, ризотто с белыми грибами и трюфельным маслом, спагетти Болоньезе из постного мяса или бургер с батат-фри и зеленым айоли.
Из необычных десертов – «Чистый холст», который гости собирают как пазл прямо за столом. Меню доступно с 3 марта по 19 апреля.
Адрес: Украинский бульвар, 15
Ресторан ERWIN.РекаМореОкеан представил специальное постное меню с блюдами, которые удивят даже гурманов.
Гости могут попробовать овощной мильфей с хариссой, цветы цукини с овощным фаршем, три вида хумуса с чипсами, а также стейк из капусты с трюфелем.
Среди горячих блюд – минестроне, суп из белых грибов, жареный картофель с грибами, паста Неаполитано и драники из цукини с брокколи и трюфельным маслом.
На десерт – фисташковый чизкейк с малиной, вишнёвый штрудель с сорбетом и пудинг чиа-маття с манго. Меню доступно с 3 марта по 19 апреля.
Адрес: Кутузовский пр., 2/1, стр. 6
В ресторане МореКофеОкеан by ERWIN с 3 марта по 19 апреля доступно специальное постное меню. Среди блюд – зеленый салат с медово-цитрусовой заправкой (690 руб.), карпаччо из репы и кабачка с миндальным пармезаном (490 руб.), хумус с фалафелем (650 руб.), тыквенный суп с имбирными чипсами (540 руб.) и шницель из баклажана с овощным болоньезе (1 080 руб.).
Также можно заказать десерты, такие как кокосовое пирожное в горьком шоколаде (670 руб.) и шоколадный кекс с финиками (490 руб.). Напитки – на альтернативном молоке.
Адрес: Площадь Киевского Вокзала, ТРЦ Европейский, 1 этаж
В Layerz Cafe с началом Великого поста представили новое меню, разработанное шеф-поваром Василием Рузяковым.
В нем – хумус-тост с маринованными перцами и томатной сальсой (380 руб.), фалафель с соусом тахини (420 руб.) и жареный картофель с миксом из грибов и постной сметаной на основе кокоса (360 руб.). Все блюда приготовлены с любовью и заботой о вашем здоровье.
Адрес: Большой Кисловский пер., 6
Ресторан Shota представил постное меню с яркими и насыщенными вкусами, вдохновленное грузинской и мегрельской кухней. В меню – аджапсандал из баклажанов и болгарского перца (630 руб.), три вида пхали (570 руб.), мезе из баклажанов с болгарским перцем (490 руб.), а также хачапури с красной фасолью и картофелем (570–590 руб.).
На горячее – крем-суп из чечевицы (480 руб.), лобио с красной капустой (580 руб.) и оладьи из цукини (490 руб.). На десерт – морковный пирог с апельсином (530 руб.).
Адрес: ул. Пятницкая, 6/1
Ресторан AQUATICA представил постное меню, которое будет доступно до 19 апреля.
Среди блюд – тартар из запеченной свеклы с кокосовой сметаной и чипсами из батата (490 руб.), зеленый салат с авокадо, цукини и соусом сукияки (890 руб.), тыквенный суп с кокосовой пеной (490 руб.) и стейк из цветной капусты с финиками и соусом ромеско (690 руб.). На десерт – пряная груша с кокосовой сметаной и грильяжем (590 руб.).
Адрес: Леонтьевский переулок, 14
В Sölna Bistro в период Великого поста можно попробовать новые блюда.
Среди них – крем из авокадо с шпинатом и питетом (490 руб.), сморреброд с авокадо и печеным перцем на кофейно-солодовом хлебе (650 руб.), пикантный томатный суп с чили-маслом (750 руб.) и зелёный салат с авокадо и спаржей (750 руб.). Для любителей закусок – сицилийские сладкие оливки Nocellara of Belice (650 руб.).
Адрес: Кривоколенный переулок, д. 10, стр. 4
С 3 марта в ресторане Lesnoy стартует весеннее меню, приуроченное к Великому посту. В нём – обилие свежих овощей и зелени. Среди новинок – овощной салат с 7 ингредиентами, ризотто с артишоками и спаржей, картофельные зразы с черемшой и сезонными грибами.
Также в меню – гречичный тост с брокколи и артишоками, суп из артишоков с баклажанами и жареные артишоки с мятой.
Адрес: Лесная ул., д. 20, стр. 5
С 3 марта по 19 апреля в ресторанах Ryba Family действует специальное меню, посвящённое Великому посту.
В нём – постные версии популярных японских блюд, включая мисо-суп с грибами эноки (590 руб.), салат чука (370 руб.), гедза с картофелем и белыми грибами (620 руб.), а также постные роллы с авокадо, грибами шиитаке и эноки. Меню доступно во всех 9 суши-барах сети и через сайт или приложение.
Адреса: Усачевский рынок, Центральный рынок, ЖК «Лайнер», ЖК «Савеловский Сити» и другие.
