Ресторан Peach на Саввинской набережной представил новое меню от бренд-шефа Кирилла Бергера. Основу составляют морепродукты и авторские интерпретации средиземноморской классики – от тартаров и карпаччо до тальолини с морским ежом и ризотто с лобстером. Среди новинок – паштет из фуа-гра с персиковым чатни, севиче из лосося с папайей и манго, салат с артишоком и трюфелем, а также стейк миньон с хвостом лобстера и соусом пепе верде.
Обновилась и десертная карта: гостям предлагают «шоколадное яйцо» из белого бельгийского шоколада с ганашем и ягодами и фирменный Roshe by Peach – шоколадный шар с солёной карамелью и пралине. Новое меню объединяет внимание к деталям, локальные продукты и подачу, которая превращает каждый ужин в гастрономическое событие.
Адрес: Б. Саввинский переулок, 12с10г
Средиземноморский ресторан Greeks & Pasta объединился с брендом сливок Petmol, чтобы создать совместное меню, в котором сливочная текстура и гастрономическая изысканность раскрываются в новом свете. С 27 октября в течение месяца гости смогут попробовать блюда и напитки, приготовленные на основе сливок Petmol – от нежного крем-супа из лисичек с Фетой до лосося с икорным соусом и классического крем-брюле.
В меню также появился авторский напиток Creamy Berries – эспрессо с ягодным биттером и сливочной пеной из Petmol 11%. Коллаборация стала праздником вкуса и текстур, объединяющим профессиональный подход к кулинарии и любовь к сливочной нежности.
Адрес: ул. Неглинная, 15
Ресторан кавказской кухни Shota запустил осеннее меню, посвящённое главному овощу сезона – тыкве. В нём представлены три авторских блюда, в которых сочетаются традиции кавказской кухни и современные гастрономические тенденции. Все позиции готовятся в дровяной печи, благодаря чему тыква приобретает глубокий вкус, лёгкие дымные ноты и карамелизированную текстуру.
Гостей ждут бархатистый крем-суп из тыквы с прошутто, ароматный хачапури лодочка с тыквой и утончённый салат с запечённой тыквой, инжиром и страчателлой в цитрусовом соусе. Меню доступно ограниченное время, чтобы насладиться вкусом осени во всей его теплоте и насыщенности.
Адрес: ул. Пятницкая, 6/1
С 15 по 30 октября ресторан Garda на Петровке участвует в Российском Ресторанном Фестивале. Бренд-шеф Максимилиано Гритти и шеф Артиков Ислом создали гастрономический сет, посвящённый итальянской осени. В пяти курсах отражены уют, глубина и насыщенность Средиземноморья – от капонаты и карпаччо из ягнёнка до ньокки с говяжьими щёчками в соусе из шафрана. Стоимость сета – 4 190 рублей.
Завершает меню десерт из инжира с рикоттой, пармезаном и мёдом – элегантный аккорд гастрономического путешествия. Сет Garda – это дань итальянским традициям и щедрости сезонных ингредиентов, воплощённая в изысканном авторском исполнении.
Адрес: ул. Петровка, 17с1
С 15 по 30 октября ресторан Coba участвует в Российском Ресторанном Фестивале, представив сет от бренд-шефа Эдуарда Кима. Пять блюд объединяют русские традиции и азиатские акценты, создавая гастрономический баланс вкусов – от хрустящих креветочных чипсов с лососем и орехово-кимчи соусом до голубцов из пекинской капусты с японскими специями. Стоимость сета – 2 800 рублей.
Финалом становится сладкий ролл с ягодами и сливочным сыром под соусом «Клубничный-Юдзу». Сет от Coba – это путешествие по знакомым вкусам через восточную эстетику и авторское прочтение, где каждая подача – проявление креатива и уважения к корням.
Адреса: Новая Площадь, 10 | Малая Дмитровка, 3
24 октября ресторан «ERWIN.Pavilion.Patriki» и парфюмерный дом «Trésorique» отмечают Всемирный день шампанского. В этот день гости смогут насладиться мерцающими пузырьками и уникальной атмосферой праздника: за заказ любой бутылки шампанского в подарок предоставляется шампосвеча Champagne, созданная вручную из натуральных ингредиентов и вдохновлённая нотами редких сортов.
Для ценителей эксклюзива мастера «Trésorique» предложат превращение уже выпитой бутылки в ароматическую свечу с воспоминаниями о вечере – опция стоит 5 000 ₽ и доступна только 24 октября. Праздник в ERWIN.Pavilion.Patriki продолжается даже после того, как бокалы опустеют, а атмосфера сохраняется в аромате и свете шампосвечей.
Адрес: Большой Патриарший переулок, 5
С 20 октября ресторан Lumicino предлагает гостям особенное блюдо в честь Всемирного дня пасты – домашние лингвини, приготовленные прямо в голове сыра грана падано. С понедельника по пятницу с 12:00 до 17:00 пасту можно попробовать по специальной цене 550 руб., дополнив бокалом белого вина Vermentino di Sardegna Soprasole, Pala. По средам блюдо сервируют бренд-шеф Тимур Исмайлов и шеф-повар Юрий Малкеров, превращая процесс приготовления в настоящее шоу.
В Lumicino подчёркивают традиции итальянской кухни и ритуал «ore felici» – счастливые часы, когда можно наслаждаться едой и компанией. Лингвини в голове сыра грана падано – не только дань гастрономической истории, но и возможность окунуться в атмосферу Италии, где каждая деталь блюда продумана до совершенства.
Адрес: ул. Большая Никитская, 58
Ресторан «ERWIN.РекаМореОкеан» обновил меню в честь осени: шеф Андрей Палесика создал сезонные блюда, отражающие золотистые, оранжевые и багряные оттенки этого времени года. В обновлённой карте – паштет из лосося под томатным желе, сицилийский салат с сардинами, хот-дог из краба с черной икрой и шницель из сибаса с соусом тартар, которые сочетают свежие ингредиенты и яркие вкусовые акценты.
Сезонное меню ресторана позволяет гостям насладиться новыми текстурами и ароматами, подчёркивающими атмосферу осени. Каждое блюдо тщательно продумано, чтобы подарить настоящий гастрономический опыт, вдохновлённый красками природы и свежестью ингредиентов.
Адрес: Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 6
Ресторан «Восход» отмечает приближение Хэллоуина специальными десертами: 31 октября и 1 ноября гостям предложат «Череп» – белую шоколадную оболочку с ванильным мороженым, и «Шоколадный вуду» с брусничным мороженым и малиновым гелем. Каждый десерт стоит 1 100 рублей и создаёт мистическую атмосферу праздника.
Для тех, кто хочет продлить праздник дома, в Ателье тортов ресторана доступна коллекция тематических тортов от шеф-кондитера Ольги Рыбаковой. Среди них «Собака Франкенштейн», «Невеста Франкенштейна», «Торт с глазами», «Демонический котёнок» и «Избушка на курьих ножках». Все изделия доступны по предварительному заказу за три дня, минимальный вес – 2 кг.
Адрес: улица Варварка, 6 стр. 7, Парк «Зарядье»
С 15 по 30 октября сеть суши-баров Ryba Family присоединяется к Российскому ресторанному фестивалю, предлагая авторский сет от шеф-повара Дениса Шегая. В меню – четыре блюда: салат Оливье с японскими акцентами и красной икрой, тирадито из гребешка с трюфельным маслом, ролл Кавай-эби с опалённым лососем и икрой тобико, а также десерт моти с морошкой. Сет раскрывает гастрономическое путешествие по России, Перу и Японии и стоит 4 190 рублей.
Гости могут заказать сет во всех ресторанах сети, через сайт или приложение Ryba Family. При оплате премиальными картами Сбера предоставляется скидка 10%. Фестиваль проводится при поддержке партнёров и предлагает возможность открыть авторские блюда японской кухни с локальными и сезонными акцентами.
Адреса: «Депо на Лесной», ул. Лесная, 20с3 | Усачевский рынок, ул. Усачева, 26 | Даниловский рынок, ул. Мытная, 74 | «Три Вокзала. Депо», ул. Новорязанская, 23 | Рынок на Ленинском, Ленинский проспект, 108с1 | Центральный рынок, Рождественский бульвар, 1 | Фуд-Холл «ПARK» Юго-Западная
С 27 октября по 10 ноября пекарня Croissant Atelier на Новослободской запускает коллаборацию с московским проектом The Butter Club. Бренд-шеф Дмитрий Кулагин создал специальное меню, где фирменные круассаны сочетаются с авторскими сливочными маслами Butter Club, раскрывая новые вкусовые сочетания и текстуры привычного продукта.
В меню вошли круассаны «Мортаделла Тартуфо», Прованский завтрак и конструктор «Собери сам», где гости могут выбирать начинку из мяса, рыбы, овощей, яиц и сладких топингов. Готовые завтраки стоят 990 руб., а «Собери сам» – 390 руб. с дополнительными ингредиентами по выбору, позволяя каждому создать свой идеальный вариант завтрака.
Адрес: Новослободская ул., 16
31 октября ресторан BALANCH превратится в мистический портал для всех поклонников Halloween. Гостей ждёт вечер, где реальность переплетается с фантазией: кровавые шоты, тематические закуски от шефа и магический DJ-сет создадут атмосферу тайны, драйва и безудержного веселья.
Особое внимание уделено костюмам – ресторан проводит конкурс на самый креативный образ с возможностью выиграть загадочный подарок. Halloween Party стартует в 20:00 и продлится до 23:00, обещая гостям незабываемое сочетание ужаса и удовольствия.
Адрес: Кузнецкий мост, 21/5
Ресторан «Домик в саду» на ВДНХ приглашает на новый Фестиваль урожая, посвящённый тыкве, батату и грибам. Основательница ресторана Евгения Доронина и шеф-повар Владимир Жбанников создали сезонное меню в стиле modern rustic, где каждый ингредиент подчёркивает богатство осеннего вкуса. Гостей ждут хрустящие баклажаны с кремом из молодого сыра, хумус из батата с обжаренными шампиньонами и запечённый камамбер со сливой.
Также в меню представлены согревающие супы – сливочная уха и пикантная тыквенная харира с говяжьими щечками, осенние пиццы с тыквой и горгонзолой, паста паппарделле с белыми грибами, стейки и утка с тыквой, а на десерт – 3D-десерт в форме тыквы. Каждое блюдо подчеркивает сезонность и уют поздней осени, создавая атмосферу гастрономического праздника.
Адрес: ВДНХ, Проспект Мира, 119, с. 512
Ресторан Dune представил обновлённое меню, в котором бренд-шеф Евгений Козубов сосредоточился на кухнях Паназии и Италии, сохранив концепцию comfort food. Гости смогут попробовать луковый суп с сыром грюйер, острые роллы с тунцом, угрём и гребешком, карпаччо из осьминога с томатной сальсой, пиццу с ростбифом и хрустящим луком, а также хит меню – доширак с курицей и креветками по авторскому рецепту шефа.
Для удобства навигации новые блюда помечены символом NEW, а также указаны острые и вегетарианские позиции. С ноября в Dune появятся поздние завтраки – два фирменных и три с акцентом на кухни разных стран мира: японскую, французскую и русскую. Новое меню уже доступно с 15 октября.
Адрес: г. Реутов, Юбилейный проспект 23В
16 октября в мультипространстве LOOK UP Cafe&Shop прошла пресс-конференция на тему «Образование и дефицит кадров в HoReCa». Эксперты, включая Амины Фатуллаеву, Дарью Лучину, Екатерину Стародубцеву-Калачеву и Эрика Ле Прово, обсудили изменения требований к руководителям ресторанов, работу с поколением Z и стратегии снижения текучки персонала. Среди ключевых тем были онбординг и пребординг, наставничество, корпоративные ценности и формирование сильного HR-бренда, который начинается с личности основателя.
Спикеры подчеркнули, что успешный ресторанный бизнес требует баланса между профессионализмом и заботой о команде. Современные сотрудники ищут совпадение ценностей и смысла в работе, а для удержания персонала важны культура открытости, грамотное распределение нагрузки и элементарная благодарность. LOOK UP Cafe&Shop и университет ресторанного бизнеса UPSKILL создали экосистему, где знания сразу можно применять на практике, формируя сильные и мотивированные команды.
Адрес: ул. Садовническая, 9А
31 октября и 1 ноября в DIVAS состоится серия вечеринок Golden Weekend. Гостей ждут живые хиты в исполнении арт-группы DIVAS, профессиональные вокалисты и музыканты, а также танцы до рассвета в атмосфере мюзик-холла. Начало программы в 21:00, дресс-код – золото, предварительное бронирование обязательно.
Особое внимание уделено гастрономии: гости первыми попробуют авторский коктейль Golden Voice на джине с персиком и зеленым чаем, а также десерты-слитки Golden Hour с фисташковым пралине и Golden Rush с шоколадным кремю и муссом. Цены на коктейль и десерты варьируются от 1200 до 3000 рублей.
Адрес: Б. Саввинский переулок, 12с10г
