Мария Лаво – верховная жрица («мамбо») луизианского вуду в Новом Орлеане XIX века и одна из самых влиятельных его жительниц того времени. Еще при жизни ее называли «Королевой вуду». В последствии она стала героиней множества рассказов и фольклорных легенд, а теперь ее именем назван новый бар с вуду тематикой в Москве.
«У нас годами витало желание привнести новоорлеанскую смесь Франции, Африки и Америки в Москву, а также развеять мифы, которые сложились в массовом восприятии, поэтому фигура Мари Лаво выбрана неслучайно», – отмечают основатели проекта.
Marie Laveau – камерный бар со светлым интерьером и большим количеством деталей – вуду алтарь, старые светильники, канделябры и много графики. Весь декор команда собирала по винтажным магазинам и французским ярмаркам антиквариата, а посуду вручную изготавливала соосновательница Евгения Шассаньяр.
Над барной картой проекта работал Даниил Файнберг, бар-менеджер Noor Bar. Помимо новоорлеанской классики посетителей ждут твисты на тропические коктейли, а также авторские вариации грязного мартини с домашними рассолами на репе, свекле, цветной капусте и не только. Дополнять их будут блюда креольской кухни. Все меню насчитывает около двадцати позиций, среди них – известный луизианский гамбо, джамбалайя в банановых листьях, батат с соусом айоли.
Вместо громких вечеринок в баре планируют устраивать виниловые вечера и тематические ивенты. Первый на очереди – карнавал Марди Гра, который стартует в конце февраля.
Команда
Основатели: Евгения Шассаньяр (Cafe Michel, Парник), Даниил Файнберг (Noor Bar, Котейльная) и Максим Убайдулаев (Cafe Michel). За кухню в Marie Laveau отвечает шеф-повар Егор Ермаков – финалист шоу «Битва шефов», стажировался во французских ресторанах Hotel de Europe и La Bonne Etape.
Официальное открытие: 12 февраля в 22:00, суббота.
Адрес: улица Петровка, 30/7.
