Ладан в парфюмерии: история от палеолита до нашего времени

Ладан невероятно силен как ингредиент – поэтому его обычно используют в малых дозах (за исключением парфюмерии, призванной вызвать запах настоящего ладана). В статье рассказываем историю этой ароматической смолы.

 

Если размотать клубок истории парфюмерии вглубь времен зарождения человеческой цивилизации, то, скорее всего, мы наткнемся на ладан. В доисторические времена наши предки подбрасывали в огонь ветки душистых смолистых деревьев, чтобы получить ароматный дым, которым они наслаждались. Древние люди собирали смолу ладанного дерева и активно использовали ее в качестве ароматизатора, приправы к пище, лекарства и в религиозных церемониях. Сам термин «парфюмерия», как всем хорошо известно, буквально означает «через дым» – давайте узнаем, что они имели в виду.

Ладан издавна ассоциируется с различными культурами, цивилизациями и религиями. В арабской культуре, особенно в Омане и Йемене, ладан преобладает в общественных и религиозных праздниках, а в западных культурах его характерный запах ассоциируется с католической церковью. В Библии ладан упоминается 22 раза, и один из ключевых эпизодов связан с Рождеством.

Древние римляне, египтяне и греки знали о целебных свойствах ладана. Более пяти тысяч лет назад были созданы торговые пути, по которым ладан доставлялся с юга Аравийского полуострова, главным образом из Дхофара (на юге Омана) и Хадрамаута (современный Йемен), в столицы западного мира.

Происхождение

 

Ладан – это название затвердевшей смолы некоторых растений рода Boswellia. Свое родовое название растения получили в 1846 году в честь шотландского ботаника Джона Томаса (Сайма) Босвелла, который впервые их описал. Boswellia относится к семейству факельных или ладанных деревьев (лат. Burseraceae) – из-за того, что смолистая древесина при горении дает яркий свет. Ближайшими родственниками Boswellia являются растения рода Commiphora, к которому относятся мирра и опопонакс. Возвращаясь к Библии, волхвы издалека увидели звезду и отправились поклониться Младенцу Христу. Они принесли Ему дары из золота, ладана и мирры.

Родиной ладана часто считают уже упомянутую выше Сокотру: архипелаг в Индийском океане у берегов Сомали, в 350 километрах к югу от Аравийского полуострова; сейчас это территория Республики Йемен. Эти острова не вулканического, а континентального происхождения; они откололись от Африки около шести миллионов лет назад. Сокотра – один из центров эндемизма Boswellia; здесь произрастают семь редких видов.

Как получают ладан

 

Чтобы получить драгоценную ароматную смолу, на стволе дерева делают надрезы, и из «ранок» начинает сочиться белый сок, который быстро застывает под воздействием воздуха. Официально это масло – камедь-смола. Основное различие между камедями и смолами заключается в том, что камеди являются водорастворимыми (водорастворимые полисахариды), а смолы – нет. Если смола, например, ладан, содержит камедь, то это камедь-смола (также верно для мирры и опопанакса). Но кроме камеди и смолы, в ладане есть еще и эфирное масло.

В случае, когда эфирное масло присутствует, но в смоле нет камеди (которая все загущает), такое жидкое ароматическое вещество, живицу, обычно называют «бальзамом» (копал, бензоин).

 

Ладан – один из тех природных материалов, которые позволяют получить душистое вещество как методом экстракции, так и дистилляции. В случае экстракции не имеет смысла использовать классическую двухступенчатую технику получения абсолютов из смол, чаще всего измельченный ладан просто экстрагируют этиловым спиртом (растворяется около 65%), экстракт охлаждают, фильтруют и выпаривают. Полученный продукт чаще всего называют смолой ладана (олибанума). Это легкая масса с характерным ароматом ладана – свежим и бальзамическим, но в то же время сухим и смолистым, даже несколько хвойным. Маслянисто-зеленые верхние ноты напоминают многим недозрелое яблоко, что-то фруктовое. Чтобы облегчить работу с этим материалом и избежать разрушительного нагрева при работе, в полутвердые продукты экстракции ладана добавляют некоторое количество растворителя.

Эфирное масло ладана получают методом паровой дистилляции (при этом получается около 6-8%). Это светлая жидкость со свежим, терпким, зелено-лимонным запахом, слегка напоминает недозрелые яблоки. В аромате отчетливо ощущается некоторая перечность и сладковато-древесные бальзамические тона. Обонятельные профили эфирного масла и смолы очень разные, и, используя разное количество этих материалов, парфюмер может добиться необходимого баланса яркости и томительности.

 

Материалы для благовоний часто подвергаются дополнительному фракционированию. Чаще всего они стремятся избавиться от некоторых терпенов. Так, например, «олибанол» – это эфирное масло, омыленное спиртом. Однако иногда «олибанолом» называют произвольный продукт, полученный путем модификации натурального масла или смолы. Олибанол (Robertet) – это продукт, полученный из смолоида путем совместной дистилляции с триэтилцитратом.

Как ощущается ладан

 

Запах ладана для многих неразрывно связан с запахом церкви, храма или религиозной службы. Часто бывает, что люди оказываются в церкви только из-за трагических, печальных событий, которые иногда вызывают соответствующую ассоциацию – мы несколько раз слышали, что запах в церкви вызывает у людей чувство грусти.

Но в более общем контексте ладан – это просто душистое вещество для сжигания. К счастью, запах ладана многим чрезвычайно приятен, и его профиль скорее задумчивый и медитативный, чем связанный с трауром.

Многие люди в своем увлечении парфюмерией проходят через сравнимые этапы. Один из них – открытие отдельных парфюмерных ингредиентов. Они проходят через «охоту и собирательство» ветивера, ириса, ванили, сандала, пачули, гальбанума, розы, туберозы и, конечно же, ладана.


Ладан в парфюмерии

 

В классической парфюмерии и парфюмерии конца прошлого века ладану редко отводилась главная роль. Обычно его голос звучит лишь в составе древесно-пряно-бальзамического хора в базе (смолоид ладана также обладает прекрасными фиксирующими свойствами, «продлевая» даже зеленые и цитрусовые ноты).

Ладан входил в состав многих великолепных исторических женских парфюмов:

 

Dior Poison,

Clinique Aromatics Elixir,

Lancome Magie Noire,

YSL Opium,

Hermès Caleche.

Встречался и в классических мужских ароматах:

 

Caron Yatagan,

Givenchy Xeryus.

А в 90-е годы –

Boucheron Pour Homme,

Gucci Envy For Men,

Carolina Herrera 212 Men и многие другие.

Ладан с другими компонентами

 

Он может способствовать созданию захватывающих и неожиданных ароматов.

В прошлом он использовался для создания пудровых аккордов в симбиозе с корицей, нитро-мускусом и кумарином (Cacharel Loulou, Lorenzo Villoresi Incensi, Creed Angélique Encens, Estée Lauder Cinnabar).

С сандаловым деревом и ветивером он образует восточный аккорд (Guerlain Shalimar, Amouage Lyric, cK Obsession, Amouage Memoir Man).

Ладан хорошо сочетается с лабданумом, иононами, мимозой (Salvador Dali, Neela Vermeire Creations Ashoka) и белыми цветами (Alien Essence Absolue Mugler).

Классические ладанные ароматы конца прошлого века состоят из ладана в сочетании с иононами, кедром, пачули, ветивером, часто с нотами черного перца. В Diptyque L'Eau Trois ладан, мирра, специи, хвоя и душистые травы создают фужерный тон; в Etro Messe de Minuit олибанум и мирра сочетаются с пачули, лабданумом, корицей и медом.

Иногда можно встретить почти «дикую» ноту ладана: запах смолы и эфирного масла со всеми зелеными, скипидарно-терпеновыми, цитрусовыми, хвойными и другими гранями. Таким довольно неожиданным образом ладан представлен в потрясающем и неповторимом Serge Lutens Encens et Lavande. Примерно того же принципа придерживался Энди Тауэр при создании Tauer Perfumes Incense Extreme – в нем практически нет отсылок к кадильнице и церквям, это свежий, почти ботанический аромат.

Бренд Amouage, созданный в 1983 году по замыслу султана Омана, должен был возродить традиции парфюмерного искусства Аравии. Обязательным условием было включение в композицию аромата легендарного «серебряного ладана» из Дхофара. В первом аромате Amouage (Amouage Gold) ладан и мирра соседствуют с сандаловым деревом, кедром, амброй, ирисом, цветочным аккордом и циветтой.

У Amouage так много ароматов с ладаном, что нет смысла перечислять их все, но если вы ищете, с чего начать знакомство с этим ценным оманским ингредиентом, попробуйте хотя бы Interlude Man и Opus VI.

Говоря о ладане в парфюмерии, трудно не упомянуть L'Artisan Parfumeur Passage d'Enfer. В 1999 году Оливия Джакобетти установила стандарт «церковного» ладана, соединив реалистичный аккорд ладана с лилией. При упоминании этого аромата люди почти сразу переводят его как «врата в ад». Но всегда найдется кто-то, кто объяснит, что, скорее всего, в названии нет ничего инфернального – это просто название парижской улицы, где когда-то находился флагманский бутик L'Artisan Parfumeur (26-27 Passage D'Enfer, 75014 Paris, France).

По одной из версий, это место получило свое адское название из-за бульвара Распай, старое название которого – бульвар д'Энфер, так как он ведет к площади Денферт-Рошро (бывшая площадь д'Энфер). По другой версии, название возникло из-за Porte de Fer – так в Париже когда-то назывались ворота Старого города. Вроде бы, при ближайшем рассмотрении, никаких особенных чертей здесь нет, но все равно получилось мрачно и загадочно.

В 2020 году компания L'Artisan Parfumeur выпустила обновленную версию легендарного аромата – L'Artisan Parfumeur Passage d'Enfer Extrême. Он довольно близок к оригиналу, лишь слегка отретуширован и сделан немного ближе к современным нишевым канонам (за счет дополнительных сандала и ванили древесный блок стал слаще, а наркотический жасмин более отчетливо звучит в цветочном аккорде). Это было что-то вроде цифрового ремастеринга.

В 1999 году Марк Бакстон придумал аромат Comme des Garcons 2, в котором ладан, помимо традиционных лабданума-кедра-пачули-корицы, слился в броский альдегидный аккорд свечи/воска. Идея сжигания ладана – церковное кадило – была полностью реализована в Comme des Garcons в 2002 году с выходом «черной» серии: пять ароматов Series 3 Incense были посвящены ладану и основным мировым религиям (Ouarzazate Марка Бакстона, Avignon Бертрана Дюшофура, Kyoto, Jaisalmer и Zagorsk были созданы Эвелиной Буланже). В это же время появился Comme des Garcons 2 Man – с еще большим количеством ладана и альдегидов.

В 2000-х годах появилось множество парфюмов с ладаном разной степени дымности и церковности: дымно-фенольно-ароматический Goutal Encens Flamboyant, пахнущий как палатка геолога, почти стандартный моно-ладан Matthew Williamson Incense, перечно-кедровый Armani/Privē Bois d'Encens, Around Midnight от Марка Бакстона (ладан, сожженный в джаз-клубе),

смолистый можжевельник Christian Lacroix Tumulte pour Homme, еще один магический и гипнотический ладан от Оливии Джакобетти Penhaligon's Elixir (здесь уже со стаканом виски и эвкалиптовым запахом сауны) и кашмеран-ромашка biehl parfumkunstwerke mb03.

Около десяти лет назад популярность благовоний начала снижаться, но все же время от времени появляются интересные дискуссии на эту тему. Перечислить все невозможно, но запомнились Guerlain Encens Mythique d'Orient, Loewe 7, Tiziana Terenzi Ecstasy и Laudano Nero. Довольно большой резонанс вызвали духи Филиппо Сорчинелли, владельца ателье по пошиву церковной одежды. Его коллекции UNUM и Sauf обыгрывают тему ранних сторон ладана.

Мода на дымный церковный ладан в тот момент практически исчезла. Антитезой кадило стали свежие, минеральные и водные композиции. Оказалось, что ладан удивительно жизнеспособен в композициях, на 180 градусов противоположных церковному ладану. Egofacto Jamais le Dimanche от Alberto Morillas был завален наградами, вокруг «вод» Lutens было много споров, но сейчас, в частности Serge Lutens L'Eau Froide, они действительно считаются классикой. Art de Parfum Sea Foam, Les Liquides Imaginaires Blanche Bête, Armani Privé Bleu Turquoise – все это примеры таких водных ладанных парфюмов.

 

Трудно поверить, что с момента появления серии благовоний Гарсона прошло уже двадцать лет. Но, похоже, парфюмерная мода сделала очередной виток, и за последние пару лет появилось множество новых благовонных духов, что позволяет говорить о тенденции. Возможно, причина актуальности медитативного, отрешенного и безмятежного аромата ладана выросла из общей нервозности последних лет и стремления всеми доступными средствами создать вокруг себя хоть какое-то подобие атмосферы спокойствия и самообладания.