До Нового года принято считать дни, но в этот раз Ugolёk решил пойти по другому сценарию и устроить чудо прямо сейчас. С 10 декабря в ресторане на Большой Никитской, 12 запустили новогодний спешл – 6 праздничных блюд, специальная подборка локальных виноделов из южных регионов страны, похмельный коктейль и домашние настойки.
Извечный тандем бренд-шефа Луиджи Маньи и шеф-повара Андрея Орлова вдохновился воспоминаниями праздника из детства – падающий снег за окном, нарядная елка, оливье и мандарины, аромат которых стоит на весь дом. К теплой ностальгии добавили нотку гастрономической шалости и новогодней спонтанности и получилось то самое меню – удивительное и непохожее ни на что, к чему мы привыкли.
Начать праздничный ужин, понятное дело, предлагают с оливье. Много камчатского краба, красная икра, айсберг и никакого картофеля. Легко и задорно, а в паре с шампанским из новогодней коллекции – и вовсе замечательно. Без селедки под шубой никуда. Классическую закуску готовят на азиатский манер – сельдь маринуют в унаги, а соус делают облегченным за счет сметаны. Заливное готовят с камчатским крабом, который в такой текстуре раскрывается еще нежнее и сочнее.
В горячих блюдах собрали все, что после мороза идет на ура. Сибирские пельмени в сливочной эмульсии с демигласом из печеных овощей и фермерский цыпленок-корнишон, запеченный в сметанном соусе и поданный с молодым картофелем.
От шеф-бармена Ugolёk и Leveldva Ильи Маркова будет коктейль McTwisp и настойки: хреновуха и морошка.
Новогодний спешл можно попробовать в ресторане или заказать с доставкой на сайте до 15 января.
Шеф-повар отеля – Инвер Тлехуч разработал специальное меню, блюда из которого подойдут как для мероприятий с большим количеством гостей, так и индивидуального заказа – например, семейного торжества или новогодних встреч с друзьями.
В меню представлены блюда на компанию в лучших традициях Metropol: кулебяка из трех видов рыб, которая готовится по рецепту 1905 года; говядина «Веллингтон» с пармской ветчиной, грибным дюкселем и соусом из красного вина с трюфелем; ножки индейки в маринаде из соуса Демиглас; палтус горячего копчения с соусом вьерж, а также праздничные торты: «Вишневая феерия» понравится любителям темного шоколада, а «Жизель» – поклонникам ягодных вкусов. В ассортименте также фирменный торт «Савва» и конфеты, мармелад ручной работы в брендированых коробочках.
Также «Метрополь» подготовил для вас набор деликатесов собственного производства – идеальный подарок для друзей и близких.
Блюда можно попробовать в ресторане, а также заказать с доставкой на сайте.
Адрес: Театральный проезд, д. 2
Бренд-шеф OW Group Сергей Ключанский представил новогодние блюда в нетривиальных авторских сочетаниях.
Начинать рекомендуется с пикантной интерпретации традиционного салата – оливье с копченой утиной грудкой, либо с парадной версии любимой классики – мимозы с крабом. Продолжение трапезы – согревающий сливочный суп с дарами моря и овощами. Также во главе горячих блюд – жареная картошка с щучьей икрой и яйцом пашот. Для антуража и необычных вкусовых сочетаний – идеально круглая паста птитим с кальмаром и брокколи и медальоны из говяжьей вырезки с соусом «Красное вино».
Большой акцент в зимнем меню сделан на блюда из рыбы. Попробовать стоит сельдь под шубой, муксун слабой соли с тартаром из огурца и нежное филе того же рыбного деликатеса с кремом из карамелизированного лука.
Уютную атмосферу сказочного времени года дополнит пряный глинтвейн* (590 руб.). на основе красного или белого вина, ягодного пюре и ароматного сиропа.
Зимнее меню действует во всех филиалах сети Only Wine до конца февраля.
* доступно в ресторанах Only Wine в ЖК «Мосфильмовский» и на Якиманке.
Адреса: ЖК «Фили Град», Береговой пр-д., 5к2; ЖК «Маяковский», Головинское ш., 10Б; ЖК «Мосфильмовский», Мосфильмовская ул., 88к4; Якиманка, Мытная ул., 46/2с3
Этой зимой, с 24 декабря, Marie Laveau предлагает насладиться новым специальным меню Cajun New Year. В него входит 4 блюда и 3 магических коктейля.
На ваш старт: паштет из печени кролика с конфитюром из вишни и портвейна подают с домашним кукурузным хлебом и хлебом муфалетта; суп пюре из топинамбура, сваренный на говяжьем бульоне с вешенками, трюфельным маслом и корочкой из теста; свиной рулет фаршированный пряной начинкой с сыром, политый облепиховой глазурью, подают со сливочным пюре из тыквы.
На сладкое предлагают пирог трех королей со смесью орехов и сухофруктов, маринованных в портвейне, роме, бренди и специях, политый молочной глазурью (но мы знаем, что вы все равно закажете пончики бенье!).
Из напитков пробуйте все: свежий с нотами лимона и мандарина – Christmas Spirit, пряный с отголоском яблок и корицы – Apfelstrudel и кофейный Petroleum с щепоткой корицы.
Адрес: ул. Петровка 30/7
Ресторан Hedonist запустил зимнее меню. В эту холодную пору душа так и манит почувствовать летнее тепло среди зимы. Шеф-повар Давид Челидзе представил праздничные блюда грузинской кухни в авторских сочетаниях.
Начинать рекомендуется с тартара из креветок с мандариновым мацони, печеной свеклы с хурмой и козьим сыром, либо грузинского холодца – мужужи из бычьих хвостов со сливочным хреном.
На горячее вам предложат хачапури по-мегрельски с хрустящей уткой и мандаринами, палтус с брюссельской капустой и бастурмой, хинкали с тыквой, надуги и трюфелем.
Пристального внимания достойны тажин из баранины с печеной айвой, а также пирог из индейки с луком-пореем и соусом из барбариса.
Адрес: Покровский б-р, 8с1
Оливье с крабом и черной икрой, мимоза с угрем, заливное из осетрины, рыба-Попугай со шпинатом, пельмени из косули и оленина в соусе из можжевельника. А еще гусь в яблоках, утках в апельсинах, каре дагестанского ягненка и цесарка – в ресторане Kislovsky Taste&Place приглашают на нарядные ужины и готовятся развозить праздничные коробки с деликатесами Kislovsky Market по всему городу.
Все заказы профессионально вакуумируются и доставляются собственной курьерской службой.
Адрес: Большой Кисловский переулок, 1, с2
Новогодние праздники – идеальный повод для теплых встреч с близкими, на которые в суете большого города порой не хватает времени. Сложно представить декабрь без крепких объятий и долгих бесед за большим столом.
Так в «Сыроварне» на Большой Никитской появилось меню для больших компаний, созданное как источник вдохновения для встреч с семьей и друзьями. Бренд-шеф «Сыроварни» Алексей Медведев и шеф-повар флагманского ресторана на Большой Никитской Сергей Форысенков попытались воссоздать атмосферу новогодних посиделок: за окном идет снег, стол ломится от обилия блюд, а эстетика интерьера, продуманная сервировка и внимание команды завершают картину теплых и запоминающихся встреч.
В истории ресторана люди – главные действующие лица, а еда – лишь повод собраться вместе. Поэтому основа меню для больших компаний – блюда, состоящие из 6 полноценных порций. Разделить трапезу с близкими – высшая степень любви и доверия.
Блюда для большой компании можно попробовать в ресторане на Большой Никитской, главное – оставить заявку на заказ минимум за 48 часов до визита.
Адрес: Большая Никитская, д. 60, стр. 2
