Гастрономические коллаборации и осенние новинки в ресторанах: The Greeks, Layerz Café, Shota и другие

В этом сезоне мы наблюдаем множество открытий, гастрономических коллабораций, где шеф-повара из разных уголков страны создают авторские меню, вдохновленные местными продуктами и сезонными ингредиентами. Подробности в нашем дайджесте.

 

 

Ресторан The Greeks и греческий косметический бренд Apivita объединились в уникальной коллаборации. Apivita славится натуральными средствами ухода на основе пчелиных продуктов и растительных экстрактов. Команда The Greeks создала сет GREEK HARMONY (1500 рублей), вдохновленный эстетикой Apivita.

 

Десерт от кондитера Эглуте Зубковой включает медовый бисквит и крем чиз с фисташками. Шеф-бармен Имам Гаджимагомедов представил коктейль с виски, медом и ликером бузины. Гости, заказавшие сет, получат продукцию Apivita в подарок. Акция стартует 21 октября и продлится месяц.

Адрес: Неглинная, 15

 

Layerz Café, вдохновленный сиднейскими бистро, встречает осень с новыми сезонными блюдами. Шефы ввели в меню акценты на согревающие вкусы и осенние продукты.

 

Попробуйте тыквенный суп с шалфеем (550 р.) – кремовый и ароматный, идеально согревающий. Легкий салат с инжиром, авокадо и лактоферментированным медом (780 р.) – освежающий вариант для легкого перекуса. Не пропустите десерты: медовик с инжиром (520 р.) и дениш с инжиром (480 р.) с франжипаном и маскарпоне.

Адрес: Большой Кисловский пер.,6

 

Ресторан Shota, новый проект холдинга LL GROUP, представил обновленное меню под руководством шеф-повара Наны Месхия-Джгаркава, специализирующейся на грузинской и мегрельской кухне. Гостям предлагают новые хиты региональной кухни, такие как долма (720 р.) и салат с креветками (890 р.).

 

Также в меню – хинкали с бараниной (550/590 р.) и хашлама из баранины (870 р.), а для любителей сытных блюд – оджахури из телятины (1200 р.) и жаркое из свинины (790 р.). Попробовать новые позиции можно уже сейчас в Shota.

Адрес: ул. Пятницкая, 6/1

 

С 24 октября ресторан Sempre и художник Тарас Желтышев (Yoomoota) запускают коллаборацию – десерт Green Delight, вдохновленный эко-инициативами и арт-проектом Yoomoota. Десерт в виде зеленого персонажа отражает концепцию «зеленого» ресторана и включает бисквит с яблоками, крем-чизкейк с лаймом и юдзу, покрытый зеленым велюром. Подан как арт-объект в деревянной коробочке со съедобным сертификатом подлинности.

 

Попробовать десерт можно до 8 ноября, а запуск приурочен к участию Yoomoota на ярмарке Cosmoscow.

ул. Большая Дмитровка, 22с1

 

Ресторан Nome представил дневное меню Sièsta, доступное по будням с 12:00 до 16:00. В меню – легкие салаты, супы и основные блюда. Среди закусок – fresh-салат с томленым языком и салат с курицей на гриле с ореховым соусом. Для поклонников супов – крем-суп из тыквы со страчателлой и суп из цветной капусты с каперсами.

 

Основные блюда включают крейзи-пиццу «Маргарита» и котлеты из трески со шпинатом. Sièsta предлагает идеальный обед для уютного буднего дня.

Адрес: Большая Дмитровка, 23 с. 1

 

Шале Березка Новогорск открывает новый ресторанный проект – Березка Garden, предлагающий атмосферу уюта загородного дома и изысканную средиземноморскую кухню. Шеф-повар Ян Бычихин создал меню, полное традиционных блюд Греции, Италии и Испании, включая дораду Батерфляй, мусаку с ягненком и запеченный перец рамиро с крабом.

 

Интерьер ресторана, разработанный Viner design group, сочетает природные элементы с современным стилем, создавая комфортную атмосферу для встреч и ужинов. Гостей ждут не только авторские блюда, но и креативные коктейли. Березка Garden – идеальное место для наслаждения природой и вкусной кухней.

Адрес: Новогорск, ул. Заречная 11/77

 

Ресторан OSHI Izakaya на Малой Бронной продолжает свою просветительскую миссию, объявив о днях, посвящённых японскому автору Китагаве Морисаде. В честь автора энциклопедии периода Эдо «Морисада манко», гости смогут попробовать премиальные виды японской рыбы по цене обычного лосося или тунца.

 

Каждый день недели предлагаются специальные блюда. Например, в понедельник можно попробовать хирамэ (синекорый палтус) за 930 руб. (2 шт.), а во вторник – оторо (брюшко тунца bluefin) за 1260 руб. (2 шт.).

Малая Бронная д.22 стр.2

 

С октября в ресторане «Ухват» под руководством бренд-шефа Виктора Белея обновлено основное меню, добавив новые блюда, которые сохраняют русские гастрономические традиции с использованием необычных ингредиентов и разнообразных техник приготовления.

 

В разделе старорусского меню появились «Страсбургский пирог» (820 руб.) – модернизированный паштет фуа-гра, классическая кулебяка с мраморной говядиной (2100 руб.) и «Картофельные колдуны» (920 руб.) с мясной начинкой. Также в закусках можно попробовать тугунок слабой соли на картофельном крокете (1300 руб.) и тартар из говядины с пармезаном (1200 руб.).

Среди супов – похлёбка с лесными грибами (1150 руб.) и кедровая каша с перепёлкой (1080 руб.). Десерты, такие как мусс из белого шоколада «Берёза» (980 руб.) и «Перо Жар-птицы» (780 руб.), станут настоящим украшением обновленного меню.

Адрес: ул. Рочдельская д. 15, стр. 41

 

С 25 октября ресторан Aurora Bistronomia представляет уникальную коллаборацию с французским брендом косметики и парфюмерии «Л’Окситан». В этом проекте шеф-повар Андрей Тарабарин и шеф-бармен Игорь Сафонов создали специальные десерт и коктейль, вдохновленные ароматами культовых продуктов бренда.

 

В меню появится мильфей Amande (750 руб.) с кремом из вареной сгущенки и йогуртовым мороженым, а также моктейль Peche de Vigne (650 руб.) на основе безалкогольного игристого вина с кордиалом эфирной розы и персиковым соком.

При заказе блюд или напитков из специального меню гости получат в подарок набор от «Л’Окситан» с миниатюрами масла для душа и крема для рук.

Адрес: ул. Рочдельская, 15с25

 

В Хамовниках открылось атмосферное бистро Fiorentini, которое переносит гостей в Флоренцию с ее уникальной кухней и миксом старины и современности. Новый проект от ресторанной группы Fitz Gastro Project возглавили концепт-шеф Александр Ермаков и шеф-повар Андрей Хохлов, предлагая настоящие вкусы Тосканы.

 

Меню включает традиционные блюда, такие как «Страсбургский пирог» (820 руб.), равиоли «Пьемонтезе» с бычьими хвостами (1020 руб.) и запеченный с тамариндом ананас с пармезановым джелато (970 руб.). Шеф-пекарь Алексей Кушнир каждое утро готовит гречишный хлеб и фокаччу.

Дизайн ресторана, созданный Just interiors studio, вдохновлен тосканскими виллами с натуральным дубовым паркетом и антикварными деталями.

Адрес: ул. Льва Толстого, д. 23, стр. 1

 

1 ноября идзакая-бар IZUMI приглашает на тематическую вечеринку в честь Хэллоуина. Празднование будет проходить в японском стиле с акцентом на детали. Гостей ждёт виниловый диджей-сет от Эльвира Исламова, конкурсы и коллекция авторских коктейлей в стиле Visual kei.

 

Начало вечеринки в 21:30. В 22:30 состоится розыгрыш призов для гостей в костюмах, среди которых – бесплатный рамен, билеты на бранч с Ко саном и депозиты в IZUMI. В коктейльной линейке – яркие напитки, вдохновленные японской музыкальной субкультурой.

Адрес: ул. Мясницкая, 38с1

 

Кофейня Coffee buro под руководством Ясмины Муратович и Екатерины Евстроповой отмечает Хэллоуин уже в девятый раз. В этом году кофейня преобразится с тематическим декором, а команда удивит гостей гримом и костюмами.

 

В меню – напитки и десерты с креативной подачей: матча латте подаётся в ведьминском ведёрке, а тыквенный латте – в кружке Джека о Лантера. Кондитеры добавили в меню оригинальные десерты, включая тирамису с антуражными костями и мозгами, который нужно есть лопаткой.

Адрес: Славянская пл, д. 2