Зимние новинки в ресторанах: гастрономические тренды, согревающие в холодные дни

Рестораны столицы представляют свои зимние новинки, чтобы сделать холодные месяцы еще более приятными. В нашем обзоре — яркие зимние предложения, от согревающих супов до праздничных десертов, которые создадут атмосферу уюта и волшебства. Специальные новинки, вдохновленные сезонными ингредиентами и зимними традициями, порадуют гостей, предлагая новые вкусовые сочетания и незабываемые моменты наслаждения. Обо всех новинках, которые согреют и удивят, читайте в нашем обзоре зимних гастрономических трендов.

 

 

На Сретенке открылась вторая глава бара Clovelly – проекта от команды KANO, Pharmacie и «Вино и другие лекарства». Бар исследует британские гастрономические традиции: пиво, морепродукты, стейки из хоспера и необычные закуски вроде попкорна из мидий или халапеньо-темпуры.

 

Интерьер – дань викторианской эпохе: антикварные зеркала, церковные скамьи и элементы исторических зданий. В меню – 16 сортов пива на кранах, редкие бутылочные экземпляры и авторские коктейли.

Особая изюминка – сырный фонтан из чеддера с 10 видами закусок, доступный по предварительному заказу.

Адрес: Сретенский бульвар, 1

 

В Atlantica Seafood представили праздничное морское плато Гранд весом 7,5 кг – настоящий шедевр для большого стола.

 

На ярусах плато – лобстер, осьминог, лангустины, креветки, устрицы, гребешки, морские ежи, сашими и целый камчатский краб. Завершает композицию порция красной икры.

Адрес: Кутузовский проспект, 36а

 

1 января Sölna Bistro приглашает на завтрак уже с 8:00 утра. В меню – блюда для любого настроения: сэндвич с мортаделлой и моцареллой, авокадо-тост на кофейно-солодовом хлебе, панкейки с бананом и рикотники с черной смородиной.

 

Особое внимание – кашам: овсяная с нектарином или гречка на курином бульоне с яйцом пашот. Завершить завтрак стоит фирменным кофе от Cosmic latte. Завтраки будут доступны 1–4 января: 8:00–16:00, 5–8 января: 8:00–14:00

Адрес: Кривоколенный переулок, 10, стр. 4

 

В ресторане Nome шеф-кондитер Алена Чеповская представила праздничные десерты, которые подарят дух Нового года.

 

В меню: шоколадная елка с конфетами и орехами (3500 руб.), новогодняя шкатулка с имбирным пряником и пряничным чизкейком (690 руб.), золотой апельсин – безалкогольная ромовая баба в форме сицилийского апельсина (470 руб.), нарядные кексы: пихта-мандарин, карамельный пекан, шоколадный (420 руб. каждый).

Адрес: Большая Дмитровка, 23, стр. 1

 

С 23 декабря по 14 января ресторан авторской кухни AQUATICA предлагает изысканный новогодний сет от бренд-шефа Джонатана Кёртиса. Четыре курса сочетают зимнюю классику и оригинальные гастрономические акценты.

 

Первый курс: баллотин из индейки, говядина Веллингтон или морепродукты на гриле. Второй курс: картофельный салат, креветочный коктейль или лосось гравлакс. Третий курс: утка конфи, свинина в персиковой глазури или рыба с соусом ромеско. Десерт: имбирный пряник, запеченный ананас или ягодный рулет.

Адрес: Леонтьевский пер., 14

 

В ресторане ERWIN.РекаМореОкеан вернулся культовый десерт «Щелкунчик» от шеф-кондитера Татьяны Маркиной.

 

В составе – карамельный мусс с ореховым пралине и грецким орехом, хрустящий слой из вафельной крошки с пеканом и велюр из карамельного шоколада. Белоснежный «шелк» из белого шоколада и миндального сиропа завершает образ.

Адрес: Кутузовский пр., 2/1, стр. 6

 

В Новый год гости ресторана ERWIN.РекаМореОкеан могут не только насладиться праздничной атмосферой, звездной программой и изысканными блюдами, но и стать обладателями нового семиместного кроссовера Soueast DX8S.

 

Шикарный автомобиль с кожаным салоном и технологичным оснащением будет разыгран сразу после боя курантов.

Адрес: Кутузовский пр., 2/1, стр. 6

 

В преддверии Нового года МореКофеОкеан by ERWIN представляет новую линейку праздничных десертов, которые помогут сбавить скорость и насладиться сладкими моментами праздника.

 

Среди десертов: «Змейка» (690 руб.) – клубничный крем с ревенем и украшением в виде зеленой змеи. «Мандарин» (650 руб.) – начинка из мандаринового конфитюра с корицей и молочный шоколад с бадьяном. «Дед Мороз» (690 руб.) – горький шоколад, топленое молоко и вишневое конфи. «Снеговик» (590 руб.) – десерт с карамельной начинкой и белоснежной глазурью.

Адрес: ТРЦ Европейский, Площадь Киевского Вокзала, 1 этаж

 

Проект Nobo представляет новогоднюю коллекцию десертов, вдохновленную символами праздника. Среди новинок: «Снегурочка» (590 руб.) – муссовый чизкейк с клубничной начинкой, покрытый белым шоколадным велюром. «Ёлочка» (750 руб.) – воздушный бисквит, фисташковый баваруа, малиновое конфи и фисташковый крем. Миндально-голубичный пирог (от 3200 руб.) – с миндальным дакуазом, черничным конфитюром и ванильным ганашом, доступен в нескольких вариациях.

 

Кроме того, при заказе трёх десертов или пирога – подарок от «Эксмо. Классика»: книги культовых серий.

Адрес: Москва, ул. Новослободская, 24а, стр. 3

 

Итальянский ресторан BUONO на высоте 29-го этажа Radisson Collection Hotel подготовил для гостей несколько новогодних сюрпризов. С 1 декабря на рождественской витрине появились дизайнерские елочные игрушки из бельгийского шоколада и корзины с итальянскими деликатесами.

 

Особое внимание стоит уделить панеттоне, который готовится на многодневной закваске (3500 руб.), а также эксклюзивным корзинам с сырами, мясными деликатесами и домашней пастой (от 9900 руб.). Интерьер ресторана преобразился в рождественскую галерею, наполненную волшебной атмосферой праздника с панорамным видом на заснеженную Москву.

Адрес: Кутузовский пр., 2/1, 29 этаж, Radisson Collection Hotel

 

В преддверии праздников бренд-шеф IZUMI, Кобаяши Кацухико, добавил в меню два зимних блюда, популярные в Японии.

 

С 24 декабря по 12 января гости могут насладиться супом набэ (1500 руб.), который подается в чугунном горшочке, сохраняя тепло, с ароматным бульоном, грибами, тофу и цитрусовым соусом понзу. Также предлагается японская жареная курица JFC (540 руб.), с хрустящей панировкой и сочным мясом, которую можно дополнить различными соусами (от 110 руб.).

Адрес: ул. Мясницкая, 38с1

 

В Burger Heroes стартовала необычная акция: подписав «договор фри-дружбы», гости получают в подарок порцию картошки фри на двоих. Согласно документу, обе стороны обязуются делиться картошкой фри на всю жизнь, а первая проверка на честность ждет сразу после заключения соглашения – подарок в виде хрустящего блюда.

 

Акция превращает поход в ресторан в памятное событие, где дружба обретает новый вкус.

Адрес: Сеть Burger Heroes в Москве и аэропортах