В начале 2021 года Starbucks запустил свой Pistachio Latte, предвидя летний тренд. По данным компании, латте с фисташками впервые был представлен эксклюзивно в сети Reserve Roasteries в 2019 году в честь открытия Chicago Roastery. Напиток пользовался таким успехом у клиентов Roastery, что команда разработчиков напитков Starbucks немедленно начала искать способы доставить его версию во все точки по всей Америке. Рецепт, который они выбрали, состоит из сочетания эспрессо и вареного молока с соусом из фисташек и соленого масляного топпинга. Новый напиток отражает тренд на фисташки и показывает, что этот орех может применятся как угодно.
Сами орехи богаты антиоксидантами, они полезны для вашего сердца, в них даже много мелатонина. В категории напитков на растительной основе фисташки также имеют преимущества перед миндалем и овсом. Многие потребители осведомлены о том, что миндаль имеет действительно огромный водный след – для производства одного галлона миндального молока требуется около 920 галлонов воды. Фисташки требуют на 75% меньше воды. В то время как экологически сознательные потребители тяготеют к овсяному молоку, многие крупные бренды овсяного молока добавляют в свои продукты масло канолы, что далеко не идеально для тех, кто заботится о своем питании.
Еще один факт, который делает фисташки особенно привлекательными в данный момент, – это их внешний вид. Просматривая фотографии в Instagram c трендами на зеленый цвет в этом сезоне, трудно не захотеть сразу заказать все зеленое, в том числе и фисташки.
Фисташковые оттенки привлекательны для современных потребителей, так как они идеально вписываются в некоторые из самых актуальных цветовых тенденций. Сейчас наблюдается «зацикленность» на пастельных оттенках, которые мы видим в природе. Оптимистичные и нежные, но в то же время воодушевляющие, это цвета, которые объединяют нас, говорят о единстве, они яркие, олицетворяющие новую современность. Другими словами, фисташковые продукты действительно предназначены для рекламы в Instagram среди множества других аналогичных товаров, ориентированных на миллениалов.
По мере того, как наша любовь к фисташкам растет и на рынке появляется все больше продуктов и напитков, связанных с фисташками, популярность на них может возрастать еще долгое время. Цветовые тенденции отражают то, что происходит в нашей культуре. В течение последнего десятилетия мы все больше сосредотачивались на еде и напитках, что выводит нас за рамки того, что мы рассматриваем пищу только как способ утолить голод. Социальные сети также увеличили роль еды в нашей жизни, поскольку все, от известных шеф-поваров до тех, кто просто любит готовить, превратили презентацию еды в форму искусства. Сегодня еда и кулинария – два из немногих настоящих удовольствий, которые мы можем с комфортом получать у себя дома.
Помимо пользы для здоровья, водного следа и внешнего вида, фисташки просто невероятно вкусные. Если вы хотите что-то полезное, хрустящее и легкое, чтобы это можно было съесть на ходу, то лучше всего подойдут орехи всех видов – миндаль, арахис, фисташки, кешью. Стоит учитывать, что орехи являются хорошими источниками жира, клетчатки и белка, а также множества различных витаминов и минералов.
Не говоря уже о том, что исследования показывают, что употребление орехов может помочь защитить вас от сердечно-сосудистых заболеваний, таких как болезни сердца и высокое кровяное давление, а также от диабета 2-го типа. Они могут даже помочь вам поддерживать нормальный вес.
Когда вы хотите закупиться фисташками, у вас обычно есть два варианта: очищенные или неочищенные.
Информация о пищевой ценности 30 г фисташек в скорлупе:
Калорийность: 85
Жиры: 7 г
Белок: 3 г
Углеводы: 4 г
Клетчатка: 1,5 г
Сахар: 1 г
Информация о пищевой ценности 30 г очищенных от скорлупы фисташек:
Калорий: 159
Жиры: 12,8 г
Белок: 5,72 г
Углеводы: 7,7 г
Клетчатка: 3 г
Сахар: 2 г
Фисташки являются хорошим источником клетчатки, белка, минералов магния и меди, витамина Е, фолиевой кислоты и природных соединений, снижающих уровень холестерина, называемых растительными стеролами. Они также являются отличным источником полезных мононенасыщенных жиров.
Клетчатка важна для множества различных аспектов вашего здоровья, таких как поддержание правильной работы желудочно-кишечного тракта и помощь в поддержании здорового веса. Поскольку клетчатка усиливает чувство насыщения, фисташки в конечном счете могут помочь в контроле веса, если их есть в соответствующих количествах.
Из-за своего уникального пурпурного и зеленого цвета фисташки могут обладать большим количеством антиоксидантов и противовоспалительным действием, чем другие орехи. Их цвета вызваны питательными веществами лютеином (который связан с бета-каротином и витамином А) и антоцианом. Большинству других орехов не хватает антоциана!
Еще один удивительный и забавный факт о фисташках: они содержат мелатонин, гормон, регулирующий цикл сна и бодрствования. На самом деле, это самый богатый мелатонином орех. Некоторые люди даже перекусывают фисташками, чтобы справиться с нарушением биоритмов.
По сравнению с другими орехами, фисташки обладают хорошим балансом белков и жиров, что помогает нам насытиться и сохранить это чувство насыщения. Кроме того, их употребление в пищу также помогает предотвратить переедание.
